Joskus on kiva poikkeaa perinteistä niin ehdotan teille erikoisen tavan valmistaa pipareita!
Yhdistin perinteiset Italialaiskeksit pipareihin! Hauska, maukas ja värikäs idea josta varmasti kaikki tykkää!
Piparit:
570g jauhoja
200g voita
2dl tummaa siirappia
1 1/2 rkl kanelia
1 rkl jauhettua inkivaariä
1 tl jauhettua neilikkaa
1 rkl pomeranssia
Ripaus ohutta mustapippuria
Ripaus suolaa
Ripaus muskottipähkinää
Täyte:
Puolukkahilloa
Appelsiinihilloa
Noin 25 keksiä:
Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella siirappi, sokeri ja voi kunnon kermaiseksi vaahdoksi.
Sekoita kulhossa mausteet ja jauhot. Siivilöi suoraan vaahtoon varovasti ja aina vatkaen.
Ota taikina työtasolle ja vaivaa lopulta käsin ja muodosta kunnon jämäkän ja sileään taikinapallon.
Pyöritä kelmuun ja anna taikinan levätä jääkaapissa noin 1-2 tuntia.
Kauli taikina ohueksi ja täytekski muoteilla leikkaa rinkulat.
Jos ei löydy semmosia muotteja niin käytä vaikka normaali piparimuotteja mutta tee päälimmäiseen tulevaan keksiin reikä pienemmällä muotilla.
Ota ylijäänyt taikina pois ja vaivaa sillä uusi taikinalevy.
Vältä nostaa pipareita, sillä ne ovat herkkiä repeämään, niin valmista suoraan muotit uunipaperin päällä.
Paista uunissa 180 astetta noin 10-15 min.
Anna jäähtyä kunnolla.
Laita vajaa tl hilloa jokaiseen keksiin (pohjalle) ja siirrä sitten reijällinen keksi päälle ja paina yhteen varovasti sormilla!
Nauti!!
Kommentit
Lähetä kommentti