Quiche on ranskalainen suolainen piirakka johon pohjaan kuuluu perinteinen murutaikina ja täytteeksi kerma-kananmunasekoitus. Kuuluisin versio on Quiche Lorraine, eli pekoni-juusto piirakka mutta niitä on monenlaisia. Ehdotan teille feta-pinaati version!! Nam!!
POHJA:
1 rulla/paketti piirakkataikinaa (suolainen)
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
Ripaus muskottipähkinää
Suolaa
Pippuria
TÄYTE:
100g tuoretta pinaattia
200g fetajuustoa
1 valkosipulikynsi
Oliiviöljyä
Chiliä (kuivattu/murskattu)
Suolaa
Kauli taikina ohueksi uunipaperin avulla. Siirrä taikinalevy varovasti voideltuun kakkuvuoaan ja muotoile kunnolla pohja. Tee haarukalle pieniä reikiä porjaan. Jätä ylimääräset taikinat törröttämään.
Vatkaa 3 kananmunaa, kerma ja mausteet.
Kypsennä pinatit öljyssä ja lisää suola, chili (oman maun mukaan) ja valkosipuli. Ota lopussa valkosipuli pois. Kaada pinaatti jo vuoassa olevaan taikinaan päälle ja lisää vähän fetaa. Kaada kermaseos ja ripottele vielä vähän fetaa pinnalle.
Kaada kananmunaseos täytteen päälle ja käännä ylimääräset reunat sisäänpäin nipistelemällä sormien päillä. Pitää näyttä kehykseltä. :)
Sitten vain uuniin 170 astetta noin 50-55min. Pintä pitää olla kultainen.
Ps: Katsokaa myös Quiche oikealla valikosta lisää ehdotuksia ja makuja!!! :)
Kommentit
Lähetä kommentti