ITSENÄISYYSPÄIVÄN MUSTAHERUKKAMARENGIT





Mielessä on ollut pitkään makumarengit.
En oikein välitä aromeista ja keinotekosilta mauilta joten en käytä pipettejä.
Myynnissä luontaiskaupassa kuitenkin löytyy ihania marjajauhoja niin ajattelin käyttää semmoista! Koostumus muistutta lähinnä tomusokeria niin mikä parempi kuin sekoittaa se siihen.
Lopputulos on kauniin värisiä marenkeja jossa mustaherukkainen maku.
Itsenäisyyspäivän kunniaksi annoin vähän väriefektiä lisää sinisellä geelivärillä :)
Simppeli mutta tehokas! :) Hyvää Itsenäisyyspäivää!



3 kananmunan valkuaista
200g tomusokeria
20 g mustaherukkajauhetta
Ripaus vanilliinisokeria (ei pakollinen)
Ripaus suolaa
3-4 tippaa tuoretta sitruunamehua
-
Itsenäisyyspäivän kunniaksi pikkaisen sinistä geeliväriä

Noin 10-15 marenkia (Riippuu koosta. Itse tein jättejä, noin 10cm):

Ihan ekana putsaa ja kuivaa oikein hyvin monitoimilaitteen kulho.
Voit käyttää ihan normaalia kulhoa ja sähkövatkainta jos jaksat vatkaa pitkään.

Vatkaa oikein kunnon kovaksi vaahdoksi kananmunat ja puolet siivilöyty tomusokeri.

Sekoita sivussa olevaan tomusokeriin mustaherukkajauhe ja sekoita kunnolla.

Kun kananmunavaahto on oikein ilmava ja valkoinen lisää loput siivilöytystä tomusokeriseoksesta, vanilliinisokeri ja suola.

Vatkaa vielä hetken ja lisää sitruunamehu joka antaa seokselle kauniin kiiltävän ja valkoisen värin.

Vatkaa ainakin 10 min.

Siirrä seos pursotuspussiin.

Tee pursotuspussiin hamastikulla väriviivoja. Itse tein viivoja tyllän pidikkeen.

Peitä uunipelti uunipaperilla ja pursota siihen muotoja valintasi mukaan.



Laita heti uuniin ja paista 80 asteessa ainakin 2 tuntia.

Tarkista marenkien tilanne noin tunnin jälkeen että miltä näyttävät.

Marenki on valmis kun se on kova, kevyt ja kuiva.
Älä kuitenkaan ota niitä pois uunista ennenkuin 2-2,5 tuntia on kulunut sillä sisus voi olla vieläkin hyvin pehmeä.

Jos tykkäät tahmaisesta marengista vähän sää jäädä sisus pehmeäksi. Jähmettyvät kylmänä.

Marenkien ei pidä saada väriä.

Jäähdytä hetken.

Oikein hyvää Suomen Itsenäisyyspäivää kaikille! :)