RAIKAS KULHOSALAATTI KANALLA



Kulhoon ramenin ja riisin lisäksi voi valmistaa myös mausteisen ja näyttävän salaatit. 
Näitä on aina todella mielenkiintoista rakentaa, varsinkin kun viereinen osapuoli katsoo ihmeessä ja miettii "onko pakko". :D 
No minusta on, koska löydän intoa näiden tekemisissä ja koen sen rauhottavaksi.
Valmistusvaiheita on tässä salaatissa monta, mutta loppujen lopouksi aika kuluu noin 20 min.
Raikas kanasalaatti saa makua inkivääristä ja limestä. Täytteenä porkkanaa, soijapapuja ja kananmunaa! :) 
Raikas ja kirpeä kun mikäkin sopii kesä ateriaksi! :)



Kastike:

2 limen mehu
0,5 dl oliiviöljyä 
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl rosmariiniä
1/2 tl tinjamia
1 valkosipulikynsi murskattuna
Tuoretta persiljaa ja korianteria hienonnettuna
1/2 tl seesaminsiemeniä
Chilirouhetta
Suolaa

Porkkanoihin:

2 isoa porkkanaa
1 tl inkivääriä raastettuna
1 rkl oliiviöljyä
Tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 tl seesaminsiemeniä
Suolaa
Mustapippuria

Papuihin:

2 dl soijapapauja (pakaste)
1/2 limen mehu
Chiliä rouhittuna
Suolaa

Kanaan:

4 kpl isoa kananrintafilettä
2 valkosipulikynsiä
1 tl raastettua inkivääriä
1/2 limen mehu
1 tl tinjamia
1 tl rosmariiniä
Chiliä rouhittuna
Suolaa
Mustapippuria

Lisäksi:

400g salaattisekoitusta
4 kpl kypsiä kananmunia
Tuoretta persiljaa ja korianteria
Kevätsipulia viipaloituna
Retiisejä viipaloituna
Itsetehty krutonkeja paahtoleivästä 

4 annosta: 

Aloita salaattikastikkeesta. 
Sekoita kaikki yllä mainittu ainekset keskenään todella voimakkaasti.
Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan.

Jatka porkkanoilla. 
Leikka juustohöylällä tai julienne leikkurilla porkkanat ohueksi liuskoksi tai nauhaksi.
Siirrä kulhoon ja mausta öljyllä, inkiväärillä, yrteillä, suolalla, pippurilla ja seesaminsiemenillä.
Sekoita kunnolla ja siirrä jääkaappiin.

Valmista sitten pavut.
Paista pannulla öljyllä pari minuuttia. Lisää sitten limen mehu, chilirouhe ja suola. 
Sekoita ja laita sivuun jäähtymään.

Tämän jälkeen kypsennä kana.
Laita pannulle tilkka öljyä, inkivääri ja valkosipuli. Paista hetken ja lisää kanat.
Ripottele heti päälle kuuluvat yrtit ja mausteet. 
Paista hetken ja lisää sitten limen mehu. 
Paista kana kypsäksi. 
Käännä sillöin tällöin.

Nyt voit kasata salaatin. 
Sekoita salaatin lehdet ja osa kastikkeesta keskenään.

Jaa salaatti neljään isoon erilliseen lautaseen ja aloita täytteiden lisääminen koristelemalla eka reunat.
Jokaiselle komponenttille oma paikka. 
Aseta kana keskelle.

Mausta vielä salaatit kastikkeella ja tipottele päälle persiljaa ja korianteria.

Tarjoile kun kana on vielä lämmin!