UGOLINON PIPARKAKKUTALO




Kun joulu lähestyy niin piparkakkutalo muodostuu joka kodissa! Esteenä on vain mielikuvitus. Ihanan tuoksuinen keksitalo voi koristella erillaisilla karkeilla ja väreillä! Luo omasi!

Piparit:

570g jauhoja
200g voita
2dl tummaa siirappia
1 1/2 rkl kanelia
1 rkl jauhettua inkivaariä
1 tl jauhettua neilikkaa
1 rkl pomeranssia
Ripaus ohutta mustapippuria
Ripaus suolaa
Ripaus muskottipähkinää

Kuorrutus:

250g tomusokeria
2 valkuaisia
1 tl sitruunamehua
Elintarvikeväriä (maun mukaan)

-

Erilaisia karkkeja

-
2 dl sokeria

Yksi iso piparitalo tai 2 pientä:

Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella siirappi, sokeri ja voi kunnon kermaiseksi vaahdoksi.

Sekoita kulhossa mausteet ja jauhot. Siivilöi suoraan vaahtoon varovasti ja aina vatkaen.

Lisää 5 rkl vettä ja sekoita vielä hetken.

Ota taikina työtasolle ja vaivaa lopulta käsin ja muodosta kunnon jämäkän ja sileään taikinapallon.

Pyöritä kelmuun ja anna taikinan levätä jääkaapissa noin 1-2 tuntia.

Valmista seinien, katon ja koristeiden muotit jo etukäteen piirtämällä paperille ääriviivat.
Kauli taikina ohueksi (noin 0,5 cm) ja aseta muotit levyn päälle. Leikkaa veitsellä muotit.
Ota ylijäänyt taikina pois ja vaivaa sillä uusi taikinalevy.
Vältä nostaa pipareita, sillä ne ovat herkkiä repeämään, niin valmista suoraan muotit uunipaperin päällä.

Paista uunissa 180 astetta noin 10-15 min.

Anna jäähtyä kunnolla.

Valmista kuorrute vatkaamalla kunnolla valkuaiset. Lisää pikkuhiljaa siivilöity tomusokeri ja mehu.

Siirrä seos pursotuspussiin ja koristele osat. Anna jähmettyä yön yli.

Sulata pannulla noin 2 dl sokeria ja käytä sitä liimalla. Kasta talon kulmat tai liimattavat osat ja kasaa hyvin nopeasti. Varo ettet polta sormiasi!



Koristele karkeilla!