BUTTER CHICKEN


Kotonatehty Butter Chicken on helppo ja valmistaa ja maistuu lähinnä paremmalta kuin ravintolassa! Tämä Intialainen ruoka koostuu kanasta joka on marinoitu monta tuntia jogurtissa ja mausteseoksessa ja kyspennetty tandoori uunissa. Sellaista meillä ei tietenkään ole, niin tyydytään nyt hellaan ja pannuun :P Tarjoillaan riisin kanssa. 
Maku on hyvin mausteinen mutta ei kuitenkaan tulinen joten sopii herkimmillekin. :) 
On helppo ja nopea valmistaa, mutta kanan marinointi pitää aloittaa jo edellisenä iltana, joten suunnittele ajoissa tämän annoksen teon :)

Kana ja marinaadi:

800g kananrintafileitä
2,5 dl maustamatonta jogurttia
1 limen mehu
5 cm tuoretta inkivääriä raastettuna
2 valkosipulikynsiä murskattuna
1 rkl kurkumaa
1 rkl garam masa
1 rkl juustokuminaa
1 tl kuminan siemeniä
Chiliä rouhittuna
Ripaus kanelia
Ripaus jauhettua kardemummaa
Mustapippuria

Valmistukseen: 

1 sipuli
500g paseerattu tomaattia
2 dl kuohukermaa
2 tl paprikaa
1 kanelitanko
Ripuas rouhittua kardemummaa
Suola
Mustapippuri

Lisäksi: 

3-4 dl basmati riisiä 
Tuoretta korianteria
2 rkl öljyä
Nokare voita

4 annosta: 

Aloita kanan marinointi edellisenä iltana, sillä se pitää maustua yön yli jääkaapissa.

Leikkaa kananrintafileet isoksi kuutioksi jalaita sivuun.
Sekoita kulhossa kaikki marinaadiin kuuluvat ainet yhteen.
Siirrä kana kulhoon jossa marinaadi ja sekoita oikein kunnolla.
Peitä kulho ja laita jääkaappiin lepäämään yön yli. 

Keitä riisi ohjeiden mukaan ajastamalla niin että valmistuu suht samoihin aikoihin kun kastike. 

Pilko sipuli pieneksi paloiksi ja kuullota isossa pannussa öljyn ja voin kanssa.
Lisää kardemumma ja kanelitanko ja paista vielä pienen hetken. 
Lisää sitten paprika ja sekoita. 

Kaada suoraan kulhosta kana marinadineen pannulle ja anna hetken kypsyä.
Lisää hetken kuluttua paseerattu tomaatti, suola ja pippuri. 
Sekoita ja anna muhia kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 min.
Lisää tämän ajan jälkeen kerma ja sekoita.
Anna kiehua vielä 10 min ja maista kastike. 
Lisää tarvittaessa lisää mausteita.


Ripottele päälle paljon tuoretta korianteria ja tarjoile lämpimänä riisin kanssa! :)