KIKHERNE-PARMESAANIPYÖRYKÄT




Nopea ja helppo vaihtoehto lihapullille! :) Nämä pyörykät sisältävät ainoastaan kikherneitä, parmesaania ja yrttejä. Ovat täyttäviä ja todella maukkaita! :) Valmistuvat hetkessä ja sopivat evääksi vaikka seuraavana päivänä. Voit siis valmistaa näitä etukäteen! :)

Pyöryköihin:

2 tlk kikherneitä suolaliemessä
1 valkosipulikynsi
4 rkl raastettua parmesaania
1 kananmuna
1 tl korppujauhoja
Tuoretta basilikaa hienonnettuna
Suolaa
Mustapippuria
-
1 dl korppujauhoja
Öljyä paistamiseen

Jogurttikastike:

500g maustamatonta jogurttia
1/2 sitruunan mehu
1 valkosipuli
Tuoretta basilikaa hienonnettuna
Suolaa
Mustapippuria

4 annosta: 

Valmista ensimmäisenä jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset yllä mainittu.
Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan ja odottelemaan. 

Valuta kikherneet.
Siirrä suoraan mixeriin ja survo tahnaksi.
Lisää kaikki loput aineet paitsi korppujauho ja basilika ja sekoita mixerilla uudestaan.

Siirrä tahna kulhoon ja lisää sitten korppujauho ja basilika.

Sekoita käsillä ja muotoile pieniä palloja.

Paneroi jokainen pallo korrpujauhoilla ja siirrä sivuun.

Paista pyörykät pannulla öljyssä. Peitä pannu kannella paiston aikana.

Käännä pallerot pari kertaa ja tarjoile runsaan salaatin kanssa jogurttikastikkeella! :)