UGOLINON HERKKUSUKLAAKAKKU



Mitä parempaa kuin oikein mehevä, kostea ja jämäkkä suklaakakku! 
Tämän kakun valmistin työpaikkajuhliin. 
Otin inspiraatioo Kinuskikissan Supersuklaakakusta mutta muokkasin vähän mieleni mukaan leipomusta. Tässä reseptissä ei olla pihistelty suklaan kanssa. 400g suklaata + 1 dl kaakaota, ettei vaan tulisi pahamieli :)
Kyllä se nopeasti katosi tarjottimelta :) 
Helppo valmistaa! :) 

Pohja:

3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaota 
1 tl leivinjauhetta
1 dl täysmaitoa
100g voita
100g tummaa leivontasuklaata

Kostutus: 
2 dl kahvia

Täyte: 

4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200g tummaa leivontasuklaata

Kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
100g tummaa leivontasuklaata

15 x 10 cm PME vuoka tai 20cm avattava kakkuvuoka:

Aloita murskaamalla suklaa.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään suklaa lukien.
Sulata voi.
Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon maito ja sulatettu voi. 
Sekoita nyt kuivat aineet kananmunaseokseen.

Rasvaa vuoka vuokasprayllä.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 200 astetta noin 30-40 min. 
Kokeile tikulla kypsyys mutta älä avaa uunia ennen kun on 30 min kulunut muuten kakku saattaa lässähtää.


Ota kakku pois uunista ja anna rauhassa jäähtyä.


Kumoa kakku ja leikkaa 3 kerrosta.


Valmista täyte.

Sulata suklaa hauteella.
Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi.
Lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista.
Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi ja jämäkäksi kreemiksi.



Keitä tummaa kahvia ja kasta kakun pohjaa vaikka keittiösudilla.

Laita kunnon kerros täytettä.




Aseta keskimmäinen kakkulevy kreemin päälle, kostuta ja peitä taas täytteellä.
Näin vielä kerran. 


Kun kaikki kerrokset on kasattu peitä koko kakku kreemillä tasaisesti.


Laita jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.

Valmista kuorrutus. 

Lämmitä kerma.
Paloittele suklaa ja kaada lämmin kerma päälle.
Anna levätä 5 min ilman sekoittamista, jonka jälkeen sekoita seos kunnolla.
Kaada kuorrute kakun päälle niin että valuu reunoista.


Laita jääkaappiin ja anna levätä yön yli.

Koristele kakku mielesi mukaan ja tarjoile herkullinen suklaapommi <3